Здесь уже писал об этом. PayPal может использовать либо свой курс, либо курс банка. В последнем случае не совсем ясно, т.к. в некоторых банках говорят, что используется курс платежной системы (Visa, MasterCard). В моем банке точно используют свой внутренний курс. Возможно, это опционально и устанавливается самим банком.
Bob Vexer, конвертация происходит только в том случае, если оплата идет в валюте, отличной от валюты счета. В общем, продолжай разбираться. :)